ArtPeople

Coffee Collective
God kaffe - Grundbog for kaffeelskere

Skrevet af Klaus Thomsen, Peter Nørgaard Dupont, Linus Castanho-Törsäter og Casper Engel Rasmussen fra Coffee Collective.

Her er grundbogen for kaffeelskere, kaffehåndværkere og andre med grums på hjernen! Tag med drengene fra The Coffee Collective rundt i kaffens mokkasorte univers, hvor forskellen på en kop kaffe og en god kop kaffe er lige så stor som på en ligegyldig bordvin og en bevidsthedsudvidende årgangsditto. Fra bondens arbejde med råkaffen over risterens forædling af bønnerne, til baristaens brygning i kaffebaren eller hjemme i køkkenet, er det smagen i den færdige kop, der er i fokus. Her får du ikke en masse historier fra de varme lande – bare god kaffe!

- Kaffe med nye øjne

- Sådan smager du på kaffe

- Sæt ord på smagen

- Sådan dyrkes den gode kaffe

- At forvandle bær til bønne

- Kunsten at riste god kaffe

- Bryggemetoder – fra aeropress til tragt og filter

- Sådan laver du espresso

- Sådan hælder du latte art … og meget, meget mere

 

tilfører ny viden til selv en kaffenørd
Fyns Amts Avis

BOG FAKTA

ISBN: 978-87-7108-757-4
People's Press 2012